Seyahat yazarı ve fotoğrafçı Seymen Bozaslan’ın moderatörlüğünde gerçekleşen söyleşiye; Manisa Büyükşehir Belediye Başkanı Besim Dutlulu, Gıda Mühendisi ve Arkeolog Ahmet Uhri ile Mutfak Araştırmacısı ve Turizmci Müjde Tönbekici konuşmacı olarak katıldı. Etkinlikte Manisa’nın antik dönemden Osmanlı saray mutfağına kadar uzanan gastronomi birikimi, üretim gelenekleri ve beslenme kültürü detaylı şekilde ele alındı.
Başkan Dutlulu’dan Gastronomi Vurgusu
Manisa Büyükşehir Belediye Başkanı Besim Dutlulu, konuşmasında kentin gastronomi alanındaki potansiyelini öne çıkararak, “Manisa, sadece tarihi yapılarıyla değil, aynı zamanda zengin mutfak kültürüyle de ziyaretçileri cezbeden bir şehir. Göreve geldiğimizden bu yana bu potansiyelin farkındayız. Gastronomi alanına daha fazla yatırım yapacak ve yerel lezzetlerimizi ulusal ile uluslararası turizmin odağı haline getireceğiz.” diye konuştu. Dutlulu ayrıca Mesir Macunu’nun kent kültüründeki önemine değinerek, bu değerin turizm açısından öne çıktığını vurguladı.
Yerel Ürünler ve Gastronomi Turizmi
Söyleşide, yerel ürünlerin korunması, coğrafi işaretli ürünlerin gastronomi turizmine katkıları, geleneksel tariflerin modern mutfak teknikleriyle harmanlanması ve yerel üreticilerin gastronomi ekosistemindeki rolü gibi önemli konular da tartışıldı.
Sürdürülebilirlik ve Üretim Kültürü
Etkinlik, Manisa’nın üretim kültürü ile gastronomi alanında sürdürülebilirlik başlıkları üzerine yapılan değerlendirmelerle sona erdi.
